Политика Общество Экономика Бизнес Происшествия Культура Спорт Наука О проекте Реклама

Алтайские специалисты предупреждают об опасностях в молоке

Специалисты отдела исследований и анализа ФГБУ «Центральная научно-производственная ветеринарная радиологическая лаборатория» устанавливают количество соматических клеток в анализируемом молоке. Молоко является одним из самых ценных продуктов животноводства, и содержание в нем легко усвояемых жиров, белков, углеводов, минеральных веществ и витаминов делает его особенно ценным в питании человека. Такая кладовая питательных веществ позволяет получать из молока более сотни продуктов его переработки. При контроле качества и безопасности молока невозможно провести исследования на непосредственное обнаружение разнообразных микроорганизмов, представляющих потенциальную опасность из-за их многочисленности.

Определение количества соматических клеток в молоке дает весьма надежное представление о наличии воспалительной реакции и изменений молока, сопровождающих маститы. При употреблении маститного молока, болезнетворные микроорганизмы попадают в организм человека. Молоко маститных коров вызывает у людей, особенно у детей, пищевые отравления, бактериального происхождения (т.к. токсины при обеззараживании не инактивируются),  расстройства функций желудочно-кишечного тракта, стрептококковую ангину и др.

Более подробно читайте на сайте http://www.fgu-radiovetlab.ru

Banner Banner Banner
Banner Banner Banner
Яндекс.Метрика Индекс цитирования
Наверх